Schwierigkeit: difficulty_2
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	<b>Für den Teig</b>
400 g	Mehl**
250 ml	Wasser
1 Päckchen	Trockenhefe
2 EL	Olivenol
1 Pr	Salz**
	<b>Belag</b>
1	Glas Pizza-Tomaten Füllgewicht 330 Gramm ***
1 EL	Tomatenmark
1 Pr	Zucker
1 TL	Basilikum
1 EL	Oregano
2	Knoblauchzehen
	Chili nach Belieben***
	Salz, Pfeffer
	------------------------------
1 EL	Olivenol
4	Knoblauchzehen
450 g	TK Blatt-Spinat
	Salz, Muskat
	------------------------------
125 g	= 1 Kugel Mozzarella
150 g	Schafskäse
80 g	Gorgonzola
	Cashewbruch

Zubereitung

- von ** - ** einen Hefeteig herstellen.... ohne Vorteig... Teig gleich auf gefettetes Backblech... abgedeckt ruhen lassen

In der Zwischenzeit:

- von *** - *** alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen, und unter sanfter Hitze und rühren... Flüssigkeit reduzieren lassen...

mit Salz und Pfeffer abschmecken

auf Pizzateig verteilen

- Spinat in Olivenöl andünsten, Knoblauch zugeben und ca. 5 minuten zart köcheln lassen... mit Salz und Muskat abschmecken

in Haarsieb abschütten, abgetropft auf der Pizza verteilen

- Die Käse über den Belag bröseln,

- so 2 - 3 Handvoll Cashewbruch über der Pizza verteilen...

bei 180°C im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen

In der Familie wurde heftigst über die Nüsse diskutiert... es stand 2:2 ob die jetzt da drauf passen oder nicht...:-)... Die Pizza war ratz fatz verputzt... :-)

- Guten Appetit -

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kegala