Zubereitung
Zwiebeln schälen, fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zugeben. Mit Wein und 1 1/2 I Wasser ablöschen. Brühe und Majoran einrühren, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kraut geben. Inzwischen Hack, Ei, Paniermehl und Ajvar verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 5 Minuten rundum braten. Kabanossi in Scheiben schneiden. Mit Hackbällchen zur Suppe geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Sauerkrautsuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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