Nudeln mit Birne und Gorgonzola

Nudeln mit Birne und Gorgonzola

Schnell gemacht und lecker - aber auch eine kleine Kalorienbombe ...

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle, Makkaroni)
2 Schalotten (oder 1-2 Zwiebeln)
3 große Birnen
50 g Walnüsse oder Pecannüsse
2 EL Olivenöl (zum Braten)
250 g Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse
2 große Tomaten
75 g Rucola
2 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl (für den Salat)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotten/Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Scheibchen schneiden. Die Nüsse grob hacken.

Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotten/Zwiebeln darin andünsten. Den Gorgonzola in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und langsam schmelzen lassen (mittlere Hitze). Die Birnen vorsichtig durch den geschmolzenen Käse rühren und einige Minuten in der Sauce erwärmen.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und mit den Tomaten mischen. Aus Aceto balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren und unter den Salat heben.

Die Nudeln abgießen und mit der Käsesauce und den gehackten Nüssen vermischen. Mit dem Salat servieren.

Eet smakelijk!

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FrauAntje