Zubereitung
- Die Kartoffeln ca. 20 Minuten garen, etwas abkühlen lassen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine 30er runde Form/oder in jede andere, passende Form,
am Rand schuppenförmig einschichten.
Die Kartoffeln salzen, pfeffern, und mit einer Spur Muskat und Majoran drüber gehen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen, in ca. 10 Minuten bissfest garen, abschütten, Kochwasser auffangen, kalt abschrecken.
Abgetropften Blumenkohl in die Mitte der Auflaufform setzen
- Die Eier mit der Sahne, dem Wein, dem Blumenkohlwasser verquirlen, Knoblauch und Parmesan zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat kräftig abschmecken, Kräuter dazu und das Ganze über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei
180°C ca. 40 - 45 Minuten überbacken
Pro Person 5,4 Punkte
hmmmmm - Guten Appetit -
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