Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (12 ): 300 Kalorien
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	BELAG------------------------------
500 g	Pfirsiche (frisch oder Dose)
250 ml	Milch
200 ml	Sahne
50 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
	TEIG--------------------------------
300 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
150 g	Magerquark
100 ml	Milch
100 ml	Rapsöl
75 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Pr	Salz

Zubereitung

Pfirsiche überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen bzw die Früchte aus der Dose abtropfen lassen. Obst in Spalten schneiden.

Milch mit Sahne und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit 3 EL kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit geben. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen, dann abkühlen lassen.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Quark und Milch dazugeben, alles verrühren, Öl nach und nach unterrühren. Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

1/3 des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (26 cm) ausrollen und in Streifen schneiden. Übrigen Teig ebenfalls ausrollen und in eine Springform (26 cm) geben. Einen Rand hochziehen.

Die Puddingmasse auf dem Teig verteilen, die Pfirsichspalten darauflegen.

Die Teigstreifen gitterartig auf der Füllung verteilen, alles mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen.

Auskühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.

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KleineHexe