Zubereitung
Zwiebel in Öl goldgelb anbraten.
Kürbis schälen, entkernen, von den inneren Fasern befreien und grob würfeln.
Mit den Zwiebeln anbraten.
Topf vom Feuer nehmen, sämtliche Gewürze dazugeben und gut umrühren.
Topf wieder auf das Feuer stellen und soviel Wasser dazugeben bis alles knapp bedeckt ist.
Das Ganze unter mehrmaligem Umrühren (ev. Wasser nachgießen), so lange kochen, bis die Kürbiswürfel weich sind.
Mit Fix-Einbrenn (falls man keine hat, dann einfach Mehl mit wenig Wasser auflösen) eindicken.
Zum Schluß noch einen Schuß Rotwein dazu und abschmecken!
Geht sehr schnell und schmeckt himmlisch.
Gut dazu passen Nockerln, die man auch ganz einfach selbst machen kann.
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