Zubereitung
- die Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen,
Pilze herausnehmen, das Einweichwasser durch eine Kaffeefiltertüte gießen und auffangen.
- Tajine 30 Minuten wässern, abtrocknen
- Öl langsam erhitzen, die Zwiebeln bräunen, Energie abschalten
Schichten, beginnen mit den:
- Zwiebeln, die schon drin sind
- Kartoffeln
- Tomaten
- Pfirsiche
- Pilze
- Lauch
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran
das gesiebte Pilzwasser dazu
- Deckel drauf, Wasser in die Dampfsperre und in den kalten Backofen geben.
Bei 200 Grad 60 Minuten garen.
- Knoblauch und geriebenen Käse mit der sauren Sahne mischen,
über das Gemüse geben und mit offenem Deckel im Backofen bräunen lassen
schmeckt und duftet nur gut.... :-)
- Guten Appetit -
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