Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale ca. 20Minuten kochen. Kalt abschrecken, noch warm schälen und beiseite stellen. Bohnen und Tomaten putzen, waschen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen, waschen und fein hacken. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Oregano unterrühren. Mit 1/8 Liter Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Gemüse dabei mit etwas Salz
würzen. Käse zerbröseln, mit Paniermehl mischen und darauf verteilen. Mit 2 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Mit frischen Kräutern, eingelegten Peperoni und Oliven bestreut servieren.
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