Zubereitung:
Aus den oben angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig in der eingefetteten Fettwanne verteilen. Für die Griessmasse die Milch aufkochen, Zucker hineingeben, den Griess einrieseln lassen, bei schwacher Hitze ausquellen. Die etwas abgekühlte Masse auf den Hefeteig streichen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen, schuppenartig auf dem Griessbrei anordnen. Sahne mit Zucker und Speisestärke verquirlen, die Pflaumen damit überziehen. Den Kuchen 25-35 Minuten bei 200-220°C backen.
Quelle: -Roland Gööck Lecker und deftig aus deutschen Küchen erfasst von Petra Holzapfel:
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