Hähnchen mit Speck und Soße Bearnaise

Hähnchen zerlegen. Bei starker Hitze 5-6 min im Backrohr grillen. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Die Champignons in Scheiben schneiden, Speck in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Petersilie und Weißbrotkrumen gleichmäßig verteilen. Die Hälfte der Butter darübergeben. Bei 180°C ca. 25 min überbacken. Mit der geschmolzenen Butter übergießen.

Dazu gebratene Nudeln.