Blätterteig-Teilchen mit Mascarponefüllung

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Zutaten

200 g Mascarpone
500 g Erdbeeren
200 g Schlagsahne
1 Pkg Blätterteig (300g 5 Platten)
1 Pack. Sahnesteif

Zubereitung

Den Blätterteig nach Anleitung auftauen lassen und ausrollen - in beliebige Teilchenform (Dreiecke, Kreise, etc.) schneiden - auf Backpapier legen und bei 200 - 220 Grad 15 - 20 min. backen. Erkalten lassen und waagerecht halbieren.
350 g der Erdbeeren pürieren und mit der Mascarpone-Creme verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme ziehen.
Die Füllung auf den unteren Teil der halbierten Teilchen geben - mit den übrigen Erdbeeren garnieren und den oberen Teil des Gebäcks auf die Füllung setzten.
Mit Puderzucker garnieren und sofort servieren.
** From: Silke_Rosenkranz@f8708.n246.z2.fido.sub.org Date: Sat, 09 Jul 1994
Erfasser: Silke
Datum: 22.08.1994

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