Zubereitung:
Brötchen, Wurst- und Käsereste würfeln. Ihr könnt hier buchstäblich alles verwenden, von Salami über Fleischwurst bis hin zu Gorgonzola. Die Milch mit Kondensmilch, Eiern und Senf in einem Schüttelbecher durchschütteln oder verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch (ersatzweise eine kleine Zwiebel) in feine Röllchen bzw. Würfel schneiden und unter die festen Zutaten mischen. Alles in eine Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen. Mit Alufolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen.
30 Minuten bei 170° mit der Alufolie im vorgeheizten Ofen backen. Dann die Folie abnehmen und nochmal ca. 10 Minuten bräunen.
Toll zum Frühstück oder mit Salat zu Mittag. Wir kriegen gar nicht mehr genug davon!
