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eingetragen am 27.07.06
Status: geprüft
Rezept-ID: 52152

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Nudelsalat Mediterran
Richtig lecker und ohne Majo

Foto Rezept Nudelsalat Mediterran

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Zutaten für Portionen
500 g Nudeln (Rigatoni, Penne...)
500 g Tomaten (in Spalten)
200 g Fetakäse oder Mozzarella je nach Geschmack (gewürfelt)
150 g grüne Oliven (halbiert)
1 Stk Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 EL Basilikum, gehackt (frisch oder getrocknet)
200 ml Gemüsebrühe
6 EL Essig
7 EL Olivenöl
1 Pr Zucker
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und unter kaltem Wasser abbrausen.
Die Gemüsebrühe mit dem Olivenöl, Essig, den Gewürzen und Kräutern mischen und unter die Nudeln heben.
Dann den Käse, Tomaten und die Oliven zugeben und gut mischen.
Nun den Salat für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren je nach Bedarf noch etwas Gemüsebrühe oder Olivenöl unterheben.


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
SchwierigkeitAnfänger
Kostenbillig
Zubereitungszeit30 min
MenüfolgeSalat
Zubereitungsartkochen
AnlassGrillabend
 
basilikum     beilage     grillen     käse     nudeln     salat     sommer     tomaten    
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Kommentare zum Rezept
» Sandysandmann am 27.07.06 18:09:36
mmmhhh SabinaR Du hast immer so leckere Nudelsalate, ich liebe Nudelsalat
» kegala am 27.07.06 18:41:23
ohne Mayo... genau das richtige bei den Temperaturen....:jup.... ... so ähnlich mache ich ihn auch.... lecker Sabine...
» kegala am 27.07.06 18:46:29
Sabina.... hier kann nicht editiert werden.... habe Dich falsch geschrieben... und das nicht zum ersten mal....
» SabinaR am 28.07.06 07:45:15
@Sandra Danke Den gibts morgen wieder als Beilage zum Grillen @kegala Kein Problem Irgendwie bin ich es schon gewohnt dass ich oft Sabine heisse
» Sandysandmann am 28.05.07 17:43:04
so, jetzt hatte ich endlich mal die Gelegenheit diesen leckeren Nudelsalat zu machen, schmeckt seeeeehr lecker und vor allem ist er schön leicht. 6 Tomaten von mir Sandy
» SabinaR am 01.06.07 08:59:04
Vielen Dank Sandy Freut mich daß er Dir geschmeckt hat. Grüßle

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