Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

4 Stk	Rumpsteaks
1 EL	Kapern
2 Stk	Chillischoten
1 Stk	Knoblauch
30 g	Pinienkerne
1 Bd	Schnittlauch
1 Bd	Petersilie
8 Stk	Oliven schwarz
1 EL	Zitronensaft
1 Pr	Salz Pfeffer
20 g	Butterschmalz

Zubereitung

Für die Paste Oliven entsteinen. Kräuter waschen. Oliven, abgetropfte Kräuter, Kapern, Chilischoten und Knoblauchzehe fein hacken. Pinienkerne, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und dazu geben. Abschmecken. Rumpsteaks im heißem Butterschmalz von jeder Seite 3--4 Minuten braten und abschmecken. Die Kräuterpaste zu den Rumpsteaks reichen.

Dazu passen Kartoffeln mit Schnittlauch oder Petersilie.

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