Zubereitung:
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen, kleingeschnittenen Ingwer, durchgedrückten Knoblauch zugeben, kurz durchrösten, kleingemörserten Koriander und Kurkuma, gekörnte Brühe dazu, unter rühren zart bräunen
- Das Gemüse, die Zwiebel, das Fleisch, für die vegetarische Variante den Tofu grob Würfeln
alles zusammen zu den Gewürzen geben..... (für die Fleischvariation natürlich nur das Fleisch und für die Vegetarische Variation nur den Tofu....:-))
alles bei Mittelhitze durchbräunen lassen, mit Kokosmilch ablöschen, mit dem Mandelmus die Sauce abbinden.... mit Salz abschmecken
- zum Schluss Chana Masala und den Cashewbruch drüberstreuen, unterrühren, fertig.
Dazu Basmatireis......es duftet und schmeckt herrlich.....
- Guten Appetit -
1. Bild Putenfiletpfanne
2. Bild Tofupfanne
Quelle: Rapunzel hatte eine Asiapfanne vorgestellt.... habe mich dort inspirieren lassen...:-)
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freut mich, dass es Euch geschmeckt hat...
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