Bohnen-Tomatensalat mit Schafskäse

Bohnen-Tomatensalat mit Schafskäse

schnell gemacht....einer meiner Lieblingssalate...:)

Schwierigkeit
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Zutaten

2 TL KRÂUTER DER PROVENCE
1 TL Dijon Senf mit Zitrone,(oder andere Sorte)
0,5 TL Zucker
1 TL schwach gehäuft, Salz
4 Knoblauchzehen
40 ml Essig
40 ml Olivenol
80 ml Wasser, wenn zur Hand Gemüsebrühe
<b>=== Marinade ===</b>
150 g Schafskäse
1 Zwiebel
6 Strauchtomaten
600 g grüne Bohnen und 1 Bund Bohnenkraut

Zubereitung

- geputzte, in kleine Stücke geschnittenen Bohnen mit dem Bohnenkraut in kochendem Salzwasser ca. 12-15 Minuten garen. In Sieb abschütten, kalt abschrecken, abtropfen lassen. In Salatschüssel...

...die in Würfel geschnittenen Tomaten und in halbmonde geschnittene Zwiebeln draufgeben. Schafskäse drüberbrökeln

- für die Marinade Wasser/Brühe mit Essig und Öl mit dem Zauberstab oder Schneebesen sähmig aufschlagen, kleingedrückten Knoblauch dazu,

mit Salz (vorsichtig, der Schafskäse und die Brühe bringen schon Salz mit) Zucker, Senf und Kräuter der Provence abschmecken.

alles vermengen, eine Stunde ziehen lassen.... schmeckt mit Baguette oder Fladenbrot oooberlecker....

passt auch gut auf die Salatbar bei der nächsten Grill-Party

- Guten Appetit -

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kegala