Zubereitung
Den Tofu in Würfel schneiden.
Für die Marinade die Sojasauce mit der süß-asiatischen Sauce mischen und die Tofuwürfel darin 30 Minuten marinieren.
Frühlingszwiebeln, Möhren und Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Den Wok erhitzen, das Öl hineingeben und das Gemüse darin bissfest garen.
Die Tofuwürfel und die gewaschenen Sprossen und kurz mitbraten.
Die vorbereiteten Ananaswürfel untermischen und kurz mitbraten.
Die Speisestärke mit 200 ml Wasser anrühren, dann den Ketchup, die Sojasauce und den Sherryessig unterrühren.
Die Mischung über das Bratgemüse geben und kurz kochen lassen.
Heiß mit Reis servieren
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