Zubereitung
Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 - 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgiessen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln.
Buttermilch mit Spinat und Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken, über die Kartoffeln giessen, etwas durchziehen lassen.
Im Originalrezept werden 500 ml Buttermilch genommen. Das war mir entschieden zu viel. Ich habe auch noch eine Prise geriebene Muskatnuss hinzugefügt.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
