Zubereitung:
Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 - 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgiessen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten pellen und würfeln.
Buttermilch mit Spinat und Schalotten pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zucker abschmecken, über die Kartoffeln giessen, etwas durchziehen lassen.
Im Originalrezept werden 500 ml Buttermilch genommen. Das war mir entschieden zu viel. Ich habe auch noch eine Prise geriebene Muskatnuss hinzugefügt.
Quelle: Tippp der Woche vom Kaufland
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liebe Birte,
der TK Blattspinat ist in der Regel schon vorblanchiert...d.h. Du kannst so wie im Rezept drauf loslegen.... 
... sei so gut und mache eine große Schüssel... so dass es für uns 'Daheimgebliebene' auch reicht.... 
Wir haben ihn nur so verschlungen. 
Wir waren allerdings so hungrig, dass ich es wieder nicht geschafft habe, ein Bild zu machen. 
