Zubereitung:
Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel verrühren.
Die schwarzen Pilze 15 Minuten dünsten und beiseite stellen.
Die frischen Strohpilze oder Champignons in einem kleinen Topf 1 Minute in siedendem Wasser kochen, anschließend vom Feuer nehmen, abgießen und beiseite stellen.
Die Nudeln in einen großen Topf mit siedendem Wasser geben.
Ungefähr 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Vom Feuer nehmen, abgießen und beiseite stellen.
Das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen.
Den Ingwer sowie die frischen und die schwarzen Pilze zugeben und 1 Minute kochen.
Die Sauce und die Nudeln zugeben.
Unter ständigem Rühren kochen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Dann mit frischem Thai-Basilikum garniert servieren.
|
