Zubereitung:
Den Spargel schälen, am Ende abschneiden und mit Salz und Zucker etwa 15 Minuten kochen.
Blätterteig auftauen bzw ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate teilen (Seitenlänge etwa 12 cm). Die Kochschinken und Käsescheiben jeweils halbieren.
Auf jede Blätterteigplatte diagonal auf eine Hälfte eine Scheibe Kochschinken und Käse legen, dadrauf einige Stangen Spargel (je nach Dicke 4-6 Stück) quer darüber legen, so dass die Spitzen zur Ecke zeigen und die Stangen am anderen Ende nicht überstehen.
Dann das Paket zusammmenklappen, erst die untere Spitze nach oben, dann die beiden Seiten zur Mitte, die obere Seite, wo die Spargelköpfe herausschauen bleibt offen.
Auf ein mit backpapier belegtes Backblech legen.
Für etwa 15 Minuten bei 180°C, Heißluft in den Backofen geben. Sobald der Blätterteig schön aufgegangen und Farbe angenommen hat, sind die Blätterteigtaschen fertig.
Guten Appetit.
(Reicht als Vorspeise für 4 Personen und als Hauptgericht für 2 Personen)
Geräte: Backofen, Backblech,
Quelle: Eigenkreation meiner Mutter
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