Zubereitung:
Kartoffel zerdrücken. Beide Äpfel schälen und grob reiben (ich hab die Küchenmaschine benutzt).
Kartoffel, Mehl, Ei, 1 EL Quark und der Hälfte der geriebenen Apfel verrühren und mit Salz und Süßstoff abschmecken. In einer beschichteten Pfanne kleine Puffer ausbacken.
Quark restlichen Äpfeln und Zitronensaft vermischen und mit Süßstoff abschmecken.
Zucker und Zimt vermichen und die noch warmen Puffer damit bestreuen. Mit Apfelquark anrichten.
Pro Person: 3 Punkte
Lecker auch als Hauptgericht (wer´s süß mag), für eine Person
Geräte: gute beschichtete Pfanne
Quelle: GG - Kochbuch, leicht abgewandelt
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