Kräuterrolle mit Speck

passt sehr gut als Beilage zu einer Suppe oder auf ein Buffet

Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

375 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 Pr je Cayennepfeffer und Salz
150 g Butter
250 ml Milch
2 Sch Räucherspeck
125 g alter Gouda,gerieben
1 EL frischer,gehackter Rosmarin
1 EL grober französischer Senf
0,5 TL Paprika
1 Stk Ei,verquirlt

Zubereitung

Speck würfeln und in einer trockenen Pfanne knusprig braten. Mit Paprika,Senf,Rosmarin und Käse mischen.

Mehl,Backpulver,Cayenne und Salz mischen. Butter und Milch mit dem Knethaken unterarbeiten. Mit den Händen auf bemehlter Fläche zu einem glatten Teig kneten.

Ofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Teig zu einem Rechteck (25x30cm) ausrollen. Die Füllung darauf verteilen,dabei einen Rand frei lassen. Von der Längsseite her aufrollen und mit der Naht nach unten auf das Blech legen.

Mit einem Messer Kerben einschneiden und mit Ei bestreichen.

In ca. 20 Minuten goldbraun backen und am Besten lauwarm servieren.

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marga