Zubereitung
Die Garnelen 10 Minute in kaltes Wasser legen, dem 1 EL Salz beigegeben wurde, anschließend die Garnelen aus der Schale lösen, säubern, gründlich trockentupfen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Den Ingwer und Knoblauch im sehr heißen Fett goldbraun braten.
Garnelen zugeben und goldgelb anbraten, dann Reiswein angießen.
Sojasauce mit Wasser, Stärkemehl und Vet-sin glattrühren, zugeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen.
Sehr heiß mit Reis servieren.
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