Putenragout mit Bärlauch

Putenragout mit Bärlauch

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

500 g Putenbrust
1 Stk Zucchini, Paprika rot, gelb
2 Stk Zwiebeln
0,25 l Rotwein
0,25 l Wasser
1 Bd Bärlauch
100 g Tomatenmark
1 EL Olivenol
1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung

Das Putenfleisch und das Gemüse in Stücke schneiden. Zunächst das Fleisch in Olivenöl kräftig anbraten, danach aus der Pfanne nehmen. Nun das Gemüse ebenfalls anbraten. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles mit dem Tomatenmark verrühren. Alles mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Alles etwa 10 min köcheln lassen. Danach den Bärlauch klein schneiden und dazugeben. Nochmals mit Wein, Brühe Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 min Kochen

lassen. Dazu passt Brot und Rotwein.

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