Zubereitung:
Zunächst für die Schokosahne die 400g Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. In eine Schüssel füllen, abdecken und kalt stellen. (Ich stelle sie immer über Nacht in den Kühlschrank da die Schokosahne gut durchgekühlt sein sollte)
Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Mehl, Mondamin und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
Zum Schluß das Eiweiss vorsichtig unterziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C° ca. 20 Min. backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und unter einem feuchten Küchentuch abkühlen lassen, so lässt sich der Teig später sehr gut einrollen.
Nun die völlig durchgekühlte Schokosahne steif schlagen. Auf den abgekühlten Biskuitboden streichen und von der längeren Seite her vorsichtig aufrollen.
Für die Verzierung 200 g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Damit die Rolle aussen bestreichen und mit Schokoraspel bestreuen.
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... hast zufällig noch ein Bild damit man sieht, wie Du sie in die Form geschichtet hast...
Gaby
aber der nächste Geburtstag steht in zwei Wochen an dann werde ich Fotos dazu machen 
LG
... sorry ich habe aus Dir eine Sabine gemacht... 
vielleicht stellst Du die Bilder wie Du die Wickeltorte machst noch zusätzlich in der Kochheimat ins Thema Backen....
zum Schluss möchte ich noch was probieren... weiß allerdings nicht ob ich es hier einfügen kann...
wenn nicht... dann einfach drüber hinwegsehen....
es hat geklappt....
liebe Sabina, vielen Dank für die Bilder der tollen Muttertagstorte.... 
... ich kann nicht erkennen, wie Du geschichtet hast....stehe gerade neben mir... hast Du jedesmal Streifen geschnitten...und dann drumrum gelegt, wie bei einer Schnecke...?
Vielen Dank....
...und einen schönen Muttertag...
