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Zubereitung:
Pilze in Wasser einweichen, bis sie weich sind, halbieren oder dritteln.
Das Huhn in etwa 10-12 kleinere Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Sesamöl rundum goldbraun anbraten.
Karotten in mundgerechte Scheibchen schneiden und in etwas Öl schwenken.
Aus Gewürzen und Wasser eine Sauce rühren.
Huhn, Karotten, Pilze und Sauce in einen großen Topf geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten kochen, ab und zu durchrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Vor dem Servieren in eine flache Schüssel geben und mit Pinienkernen bestreuen.
Als Beilage mit verschiedenen Gemüsen gemischten Reis servieren.
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