Zubereitung:
Den Parmesankäse nicht zu fein raspeln.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
10 Kreise von ca. 7 cm Durchmesser auf Backpapier zeichnen oder einen kleinen Tortenring verwenden. Jeweils 2-3 TL Parmesanspäne in Kreisform auf das Backblech setzen, etwas flach drücken und für ca. 3 Min. im Ofen schmelzen lassen.
Mit einem Palettenmesser die Kreise einzeln vorsichtig vom Blech nehmen und sofort zu einer "Eistüte" formen. Auf einem Teller abkühlen und fest werden lassen.
Für die Fetacreme:
Den Frischkäse mit Joghurt glatt rühren, mit Knoblauch und Paprikapulver vermischen.
Den Fetakäse fein zerkrümeln und unter die Käsecreme rühren. Ggf. etwas salzen und mit Pfeffer und Chilipulver pikant abschmecken.
Die Creme mit einer Tortenspritze oder einem Teelöffel in die Parmesantütchen füllen, dekorativ auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp:
Da es sich nicht lohnt, für 3 Min. den Ofen anzuheizen, lassen sich die Tütchen gut vorbereiten, wenn der Ofen z.B. vom Kuchenbacken noch heiß ist. Ungefüllt halten sich die Tütchen in einer verschlossenen Plastikdose 2-3 Tage im Kühlschrank.
Geräte: Backblech, Backpapier, Tortenring, Palettenmesser, Schüssel, kleine Servierplatte
Quelle: Eigenkreation in Anlehnung an ein ähnliches Fingerfood-Rezept
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