Zubereitung
Für die Frittata-Ecken die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den Parmesan, die Salami und das gehackte Basilikum gut unterrühren.
Die Mischung in eine gefettete Backform à 20 cm Ø geben und bei gleichmäßiger Hitze (180° C) etwa 25 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist.
Zum Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in kleine Dreiecke schneiden und sofort zu Tisch bringen.
Dazu passen Grissini oder frisch gebackenes italienisches Landbrot.
Satt der Salami kann man die Frittata auch mit gekochtem Schinken, Krabben oder Gemüse zubereiten - eben je nach Geschmack!
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