Garnelenpfanne mit Spaghetti indische Art

Garnelenpfanne mit Spaghetti indische Art

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Schwierigkeit
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Zutaten

0,5 TL Chilipulver und/oder frische Chilischote(n)
0,5 TL Salz
0,5 TL Garam Masala (Fisch Masala wäre optimal, wenn vorhanden)
0,25 TL Kurkuma
100 g Strauchtomaten = eine
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Sch ca. 1cm Ingwer
0,5 TL Kreuzkümmel
0,25 TL Bockshornkleesamen
2 EL Ghee oder Öl
250 g Spaghetti
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
200 g Garnelen
100 ml Gemüsebruhe

Zubereitung

- Zitronensaft mit 1 Zehe Knoblauch, kleingehackt, mischen und Garnelen in einer Schüssel damit übergießen, ca. 30 min. marinieren lassen

- Bockshornklee - und Kreuzkümmelsamen mörsern, in Ghee oder Öl ca. 1/2 Minute rösten lassen

- kleingeschnittenen Ingwer und Knoblauch, und grob gewürfelte Zwiebel dazugeben, kurz durchschmoren lassen

- al dente gekochte Spaghetti und kleingewürfelte Tomate dazugeben, gut mit den Gewürzen vermischen.

- Die marinierten Garnelen unterrühren und sofort Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzufügen und gründlich mischen

- mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten, abgedeckt, leicht köcheln lassen

hmmm.... - Guten Appetit -

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