Tex-Mex-Salat (GG)

Tex-Mex-Salat (GG)

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

60 ml schwarze Bohnen (black beans), Konserve
110 g Mais (Konserve)
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
0,5 Paprikaschote, gewürfelt
Kreuzkümmel
Chilipuler
1 EL fettfreie Saure Sahne
30 g Light-Mayonnaise
140 g rohes Hühnerbrustfilet

Zubereitung

Das Huhn in eine Auflaufform geben und ca. 25 Min. bei 175 Grad garen.

In der Zwischenzeit Mayo und Saure Sahne mischen, mit Kreuzkümmel und Chili würzen.

Paprika, Frühlingszwiebel, Mais und die abgespülten und abgetropften Bohnen zum Dressing geben.

Das gegarte Huhn würfeln und ebenfalls hinzufügen; alles umrühren.

Der Salat schmeckt sofort schon sehr gut, aber nach 2 Stunden durchziehen im Kühlschrank noch besser.

Wer mag, kann dazu noch ein paar Tortillachips knabbern.

Enjoy!

4 Punkte p. P.

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Sassi1