Zubereitung
Paprika und Zwiebeln auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben und nach Geschmack würzen. Unter dem Grill oder bei ca. 200 Grad im Ofen garen, bis das Gemüse weich ist, ca. 10 Min.
Für das Rindfleisch nimmt man am besten ein mageres Steak und gart es im Ganzen fettfrei in einer beschichteten Pfanne. Dann in Streifen schneiden. Die Rindfleischstreifen auf einer Hälfte der Tortilla verteilen, darauf das gegarte Gemüse geben. Salsa und Käse obenauf verteilen und alles zusammenklappen.
Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu die Guacamole und den grünen Salat mit Dressing reichen.
8 Punkte p. P.
Enjoy!
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