Zubereitung
Für die Marinade in einer Schüssel die Minze mit Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Die Hähnchenschenkel mit zuvor in Wasser eingelegten Zahnstochern in Form stecken, dann in der Marinade wenden und mindestens 30 Minute marinieren lassen, besser jedoch über Nacht.
Die Hähnchenschenkel unter regelmäßigem Wenden grillen; dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen.
Das Fleisch ist gut, wenn beim Einstechen in die dickste Stelle des Fleisches klarer Fleischsaft austritt.
Unterdessen die Zutaten für die Sauce gründlich verrühren.
Zum Servieren die Zahnstocher aus dem Fleisch entfernen und die Schenkel mit der Sauce und einem frischen Salat servieren.
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