Rezept Hagebuttensuppe - altes Rezept

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eingetragen am 22.03.06

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sibylle (135% / 98%)

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Hagebuttensuppe - altes Rezept

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100	g	getrocknete Hagebutten
1 1/4	l	Wasser
10	g	Mondamin oder Gustin
1/2	l	etwas Zitronensaft oder Wein
60	g	Zucker

Zubereitung: Die Hagebutten werden gewaschen, in dem Wasser eingeweicht und langsam gargekocht. Man streicht sie durch ein Sieb, bringt die Suppe zum Kochen und dickt sie mit dem kalt angerührten Mondamin ein. Mit Zitronensaft oder Wein und Zucker abschmecken. Die Suppe kann auch kalt gegessen werden.
Kochzeit: 30 Min.

Geräte: Topf

Quelle: Altes Dr. Oetker Kochbuch, evtl. 30er oder 40er Jahre, leider fehlt der Einband

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