Zubereitung
Schnitzel abbrausen und trockentupfen. Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und mit Öl, Essig und Sherry verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Marinade über die Schnitzel träufeln und ca 3 Stunden ziehen lassen.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Schinken in Streifen teilen. Joghurt mit Käse verrühren, salzen und pfeffern.
Abgetropfte Schnitzel im Öl von beiden Seiten ca 6 Minuten braten. In eine gefettete Gratinform legen. Porree und Schinken darauf verteilen und den Käsejoghurt daraufgeben.
Das Ganze in Ofen ca 25 Minuten überbacken.
Bei uns gab es Fritten und Eisbergsalat dazu.
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