Zubereitung
Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen. Hefe mit etwas Wasser glatt rühren. Restliches Wasser, Salz und Öl einrühren. Mehl zugeben, den Teig mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts kräftig durchkneten, dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Möhren schälen und raspeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kräftig durchkneten und Möhren, Lauchzwiebeln und gut abgetropfte Sonnenblumenkerne mit einkneten.
Einen Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Eigelb und Milch verquirlen, den Laib damit einpinseln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten und anschließend weitere 40 Minuten bei 180°C backen.
Tipp:
Während der Backzeit eine Schale mit kochendem Wasser mit in den Backofen stellen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
