Lachs in Sahne

Lachs in Sahne

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

frisch gemahlener weißer Pfeffer
Salz
1 Msp Kümmelpulver
250 ml Sahne
1 Schalotte, fein gewürfelt
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
4 Lachsfiletstücke à 150 – 180 g

Zubereitung

Die Lachsfiletstücke sauber parieren und mit Küchenpapier abtupfen.

Die Tomate blanchieren, kalt abschrecken, häuten, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.

Eine passende Auflaufform mit der Knoblauchzehe leicht einreiben.

Die Butter in der Form zerlassen und die Schalottenwürfel bei schwacher Hitze auf dem Herd darin andünsten, die Tomatenwürfel zugeben.

Die Lachsfiletstücke mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig in die Form legen.

Die Sahne mit Salz und Kümmelpulver würzen und über die Lachsstücke gießen.

Die Form mit Alufolie abdecken, in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen und den Fisch 6 bis 10 Minuten schmoren; nach der Hälfte der Garzeit die Folie entfernen.

Nach Wunsch auch während der gesamten Garzeit offen lassen.

Die ideale Beilage ist Blattspinat.

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judithchen