Rotkohl-Rouladen (GG)

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Zutaten für 4 Portionen

1 Brötchen vom Vortag
Salz
2 EL Obstessig
8 große Rotkohlblätter
1 Zwiebel
200 g Champignons
240 g Tatar
1 Ei
Pfeffer
1/2 TL Thymian
3 TL Pflanzenöl
250 ml Gemüsebrühe
2 EL saure Sahne
1 TL Mehl
12 mittlere Kartoffeln, gekocht
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Salzwasser mit Essig aufkochen, Rotkohlblätter darin ca. 3 Minuten blanchieren und die dicken Blattstiele flachschneiden.

Zwiebel und Champignons fein hacken, Brötchen gut ausdrücken und alles mit Tatar und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen. Tatarmasse in 8 Portionen teilen, jeweils in 1 Rotkohlblatt einrollen und mit Küchengarn umwickeln.

Öl in einem breiten Topf erhitzen und Rouladen darin rundherum anbraten. Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Rouladen herausnehmen, Saure Sahne mit Mehl verrühren und in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rotkohl-Rouladen mit Kartoffeln und Sauce servieren.



Testberichte zu Rotkohl-Rouladen (GG)


hat getestet
vor 3 Jahren
hansi
Habe statt dem Tartar Frisches Thüringer Mett genommen .
Statt der sauren Sahne habe ich Cremefina genommen .

Rotkohl-Rouladen (GG) wurde außerdem ausprobiert von:

Chocolate

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7 Kommentare zu Rotkohl-Rouladen (GG)

vor 7 Jahren
Chocolate
woweeee....das gabs bei uns gestern abend.....ist das lecker....ich fand es nur unheimlich schwierig ganze Blaetter von dem Rotkohl abzuschaelen ohne das die kaputt gingen

vor 7 Jahren
Pedel
hey chocolate.ich mache das immer so.bevor ich den kohl vorkoche,schneide ich schon den dicken strunken etwas herraus.und koche den kohl ca. nee halbe stunde vor.lg petra

vor 7 Jahren
Chocolate
hier nun auch noch meine Bilder dazu....

vor 7 Jahren
Pedel
mir läuft gerade das wasser in mund hunger . schieb mal eine rüber grins.

vor 4 Jahren
Chocolate
die gabs gestern wieder...ich hab diesmal den ganzen Rotkohl fuer 5 Minuten in eine Schuessel mit heissem Wasser gelegt ..da gingen die Blaetter gut ab.....diesmal hab ich Puten gehacktes genommen und frische Kraeuter ..yumeeee mal wieder

vor 3 Jahren
hansi
Wieso muss denn der Rotkohl in Essig Wasser gekocht werden ?Will sie am Wochenende mal ausprobieren aber es hapert noch am Rotkohl den wir bisher nicht bekommen haben .

vor 3 Jahren
hansi
So das gab es heute bei uns zum Mittag das ist ja sowas von lecker.Mein GG war auch total begeistert davon .

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair
Rezept-ID:51592
eingetragen am:15.02.06
angesehen:10.386 (4)
gedruckt:975 (0)
gespeichert:80 (0)
versendet:31 (0)
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Rezept des Tages:am 16.02.10
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