Zubereitung
Kartoffeln, Salatgurke, 3 Knoblauchzehen schälen und würfeln. Alles in einem Topf geben, Wasser und die Brühwürfel dazu geben, 20 Min kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Schmelzkäse hinein geben, umrühren bis er geschmolzen ist. Dann pürieren und Creme Fraiche und die Milch hinzufügen mit einem Schneebesen unter rühren,bis sich die Creme Fraiche sich aufgelöst hat. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Petersilie einrühren. Die 2 Knoblauchzehen schälen und würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinein geben und ca. 5 Min. andünsten. Das Brot würfeln, dazu geben und ca. 5 Min. darin andünsten, bis es etwas knusprig ist. Die Suppe in Teller füllen und die gerösteten Brotwürfel darauf verteilen und sofort servieren.
Wer die Suppe cremiger mag nimmt nur 500 ml.Wasser.
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