Safran-Nudeln
Getestetes Rezept. Originell und fein
|
|
Zutaten für 4 Portionen
| 2 kleine | Schalotten |
| 1 EL | Öl und etwas Butter |
| 320 g | Kurzteigwaren, z.B. kurze Bandnudeln |
| 150 ml | trockener Weisswein |
| 2 Päckchen | Safran (egal ob Fäden oder Pulver) |
| 1 1/2 l | Brühe |
| Salz | |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 3 EL | geriebenen Käse |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Schalotten ganz fein würfeln, in Öl und Butter dünsten.
Die Nudeln dazugeben, anrösten, als ob es ein Risotto wäre.
Mit Wein ablöschen und verdunsten lassen.
Safran in einem Schöpflöffel Brühe auflösen und zu den Nudeln geben. Nach und nach immer wieder Brühe hinzufügen, bis die Nudeln al dente sind.
Zum Schluss mit etwas Butter verfeinern, mit Salz abschmecken, die gehackte Petersilie und dann noch den Käse darüber streuen.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Wok ist ideal, Topf für die Brühe
Testberichte zu Safran-Nudeln
hat getestet
Safran-Nudeln wurde außerdem ausprobiert von:
rampiHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
5 Kommentare zu Safran-Nudeln
lg
rampi
die probiere ich demnächst aus!
Antworten oder neue Frage stellen.
Rezeptboxen
Das Rezept wurde in 36 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen
♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept
Meld dich an für das Kochmeister-Rezept des Tages
und verpasse nie wieder eine leckere Rezeptidee.
543 Kochbegeisterte sind gerade auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Teile deine Ideen mit uns -
melde dich an
(ø 2.8 / 4 Stimmen)
bewerten
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 51511 |
| eingetragen am: | 03.02.06 |
| angesehen: | 11.899 (1) |
| gedruckt: | 279 (1) |
| gespeichert: | 39 (0) |
| versendet: | 21 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 10.05.12 |
