Indisches Hühnercurry

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg Hähnchen- oder Geflügelteile
4 EL Ghee, ersatzweise Pflanzenöl
1 geviertelte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stk Ingwerwurzel à 1 cm Länge
4 EL Mandelmehl
0,5 TL Kurkuma
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Korianderpulver
250 ml Kokosmilch
1,5 TL Garam Masala
3 hartgekochte Eier, geviertelt
2 EL geröstete Mandelblättchen
1 Limone
Koriander- oder Minzzweige

Zubereitung

Das Huhn in 5 cm große Stücke schneiden und in Ghee gleichmäßig anbraten, aus dem Topf nehmen und warmstellen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixer zu einer Paste zermahlen.

Die Paste im gleichen Topf goldbraun braten.

Mandelmehl, Kurkuma, Cayennepfeffer und Korianderpulver hinzufügen.

1-2 Minuten unter Rühren mitbraten lassen.

Das Huhn wieder zurück in den Topf geben und 250 ml Wasser zugießen.

Halb verschlossen etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals wenden, bis das Huhn zart ist.

Die Kokosmilch, Garam masala und die Eier dazurühren und kurze Zeit mitköcheln lassen.

In einer warmen Servierschüssel anrichten und mit Mandelblättchen, Limonenscheiben und den Kräuterzweigen garnieren.

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judithchen