Gorgonzola-Risotto

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
150 ml süße Sahne
150 g Gorgonzola (ohne Weißwein)
350 g Risotto-Reis
1.200 ml Brühe
200 ml trockener Weiswein
70 g Butter
1 gr Zwiebel

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und in 50g Butter glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.

2. Brühe aufkochen, Risotto-reis zu den Zwiebel geben und etwas andünsten, danach einen Schöpfer Brühe zum Reis geben und warten bis dieser aufgesogen ist. Immer weiter so verfahren.

3. Nach 20 Minuten den Gorgonzola in Stücken dazugeben.

4. Wenn der Reis weich, aber noch bissfeste ist, die Sahne, die restliche Butter und noch etwas Brühe dazugeben.

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Honeybun