Zubereitung:
Den Käse reiben. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben, gut miteinander verrühren und das Mehl ein wenig bräunen lassen. Den Brühwürfel im heißen Wasser auflösen und die Milch zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit schluckweise unter die Mehl-Milch-Mischung rühren. Dabei so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, bevor man den nächsten Schluck Flüssigkeit zugibt. Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Suppe gut durchkochen. Dabei weiter rühren.
Den Käse (bis auf einen kleinen Rest, der für die Dekoration zurückbehalten wird) unter die Suppe rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Von einem großen Senfbrot (Rezept-ID 51441) oder von drei kleinen einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Das Brot aushöhlen, so dass nur ein dünner Rand stehen bleibt. Das Innere aufheben. Das Brot mit der Suppe füllen, mit Käse und Schnittlauchröllchen bestreuen. Auf einem Teller servieren, dabei den Deckel wieder an das Brot lehnen (linkes Foto).
Das Innere des Brotes eventuell zum Stippen mit auf den Tisch stellen!
ALTERNATIVE FÜR SENF-HASSER:
"Dinkelvollkornbrot zum Füllen mit Suppe" (Rezept-ID 51443), zu sehen auf dem rechten der beiden Bilder.
Eet smakelijk!
Geräte: Käsereibe, Topf, Schneebesen
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