Küchenhelferbauanleitung plus Kohlrabirezept

Hmm, eigentlich ist ja alles klar. Die Pilze schwenken wir etwas an mit dem Fett und den Gewürzen. Oystersauce? Nunja, ich bin gerade so auf dem Tripp und egal wie sie stinkt, selbst bei Fleischgerichten oder wie hier Gemüse setzt sie das Krönchen auf. Aber bitte nicht zu viel! Es ist wie mit Majoran, Dill, wenn zu viel, dann zu viel und bekomme schlecht wieder raus. (Den Geschmack, das Essen ... meine gute Erziehung verbietet mir das jetzt hier zu erörtern)

Erstmal der Rest vom Rezept: Also, wir brauchen für jeden Esser einen Kohlrabi. Da wir den aushölen, können wir auf gen-geschädigte Ware verzichten und uns auf dem Wochenmarkt Bioware holen. Der holzige Teil interessiert uns da weniger.

Den machen wir da mal unten platt, so dasser stehn tut.

Mir fällt da gerade etwas auf. Blanchieren müssen wir das Ding sowieso. Keine Ahnung, ob das nun leichter ist erst zu blanchieren und dann zu schnippseln oder andersrum. Ich schäle das Ding eben zu erst, höle es aus und blanchiere es danach. Übrigens: Blanchieren heisst kurzzeitiges abbrühen. Das gilt bestimmt bei Spinat im Sekundentakt. Wenn das Zeug dicker ist, wie eben nun gerade unser Kohlrabi, dann sollte das blanchieren dem auch angepasst sein.

In der Zwischenzeit werden die Pilze nicht gewaschen und wenn ja, dann nur in trockenem Salz und etwas klein geschnitten. Gewürzt und in Butter oder eben... "gefügig" gemacht.

Nun der "Küchenhelfer": Ich selbst habe einige Kugelausstecher und bin damit auch zufrieden. Andererseits hat mir ein fast normaler Esslöffel oft geholfen. Ein paar Kleinigkeiten sollte er allerdings aufweisen. Er sollte aus Edelstahl sein, mgl. stabil im Griffbereich. Er solltenicht aus Omis Silberbesteck herstammen. Keine Ahnung, wie ich das jetzt sagen soll, aber es gibt fast Rund Löffel und dann auch so die Form wie ein Ei. (Ja, ich weiss, ich mach mich gerade zum Plöbs!) Also, dass Ding schärfen wir mal richtig. Vielleicht hat der Lebenspartner ja eine Schleifmaschine oder Schleifpapier. Mann kann auch stundenlang an Betonwänden spazieren gehen und den Löffel schleifen lassen. Egal, Hauptsache, das Ding wird scharf.

Nun mal wieder Rezept: Also, mit dem Teil oder anderen Gegenstand wird der Kohlrabi ausgehöhlt, die angegarten Pilze rein und ab damit in den Backofen.

Kohlrabi ist sehr lecker, wenn er alleine ist. Die Pilzchen stören kaum. Deshalb verzichte ich auch Käse, weisse Saucen etc. Das könnt Ihr natürlich gerne machen. Ich sehe das auch nicht als Beilage oder Hauptgericht. Es ist einfach nur einfach. Ein Snackm ein Bestandteil des Buffets oder was weiss ich auch immer.

P.S. Wenn es nun unbedingt sein muss: Wir haben ja das !Ausgehölte"... Davon ein jus, mit Mehl oder Ei abbinden und dann darüber. Wie gesagt, ich befürworte das nicht.

Piep, piep, piep guddenapemtid.