Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb, Zucker und heisses Wasser schlagen bis eine weisse cremige Masse entsteht.
Dann auf kleinester Stufe das Mehl, Kakao und Backpulver einrühren. Eischnee unterheben.
Eine Springform einfetten, TEig einfüllen und im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 25 Minuten backen.
Stürzen und auskühlen lassen.
2 mal durchschneiden
Die Beeren abtropfen lassen. Aus dem Saft, 3 EL Zucker und der Roten-Grüze einen Pudding kochen und dann die Beeren unterheben.
Auf den 1. Tortenborden geben. 2. Tortenboden draufsetzen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dabei den Staubzucker und das Cappuccino-Pulver einrieseln lassen.
Einen Teil der Sahne auf den 2. Tortenboden geben. Deckel drauf. Ringsherum einstreichen und verzieren.
Geräte: elektr. Handrührgerät
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