Zubereitung:
Zwiebeln fein würfeln. Fleisch und geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Schmalz in einer großen schweren Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Das Fleisch kräftig anrösten. Salzen, pfeffern und mit Majoran würzen.
Kartoffeln zufügen, und unter Rühren knusprig braten. Alles nochmals salzen und pfeffern. Mit Petersile bestreuen.
