GG Rotbarschfilet mit Exotischem Reis

GG Rotbarschfilet mit Exotischem Reis

schnell gemacht

Schwierigkeit
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Zutaten

1 Zwiebel
4 kl Karotten
1 TL Ol
Salz/Pfeffer
0,5 Zitrone
1 kl Dose Tropischer Fruchtcoctail = Konserve ungezuckert
150 g Rotbarschfilet
100 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
100 ml Saft vom Fruchtcoctail
3 EL gegarter Basmatireis
2 EL klein geschnittener Fruchtcoctail
1 TL Kokosraspeln
0,5 TL Curry

Zubereitung

- Fischfilet säubern, in Auflaufform legen, mit dem Saft einer halben Zitrone säuern, salzen

- Zwiebeln in Halbmonde, Karotten in Scheiben, in einem Teel. Öl bissfest dünsten

auf Fischfilet geben, Fischfond und Fruchtsoße angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

- im vorgeheizten Backofen

bei 180°C 20 Min. garen

- den gegarten Reis mit dem kleingeschnittenen tropischen Fruchtcoctail, den Kokosraspeln und dem Curry verrühren

Zusammen servieren..... - Guten Appetit -

= 7 Punkte =

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