Zubereitung
1. Mehl, Puderzucker und 1 Eigelb in eine Rührschüssel geben. Butter in Stückchen zufügen. Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Teig zu einer Rolle formen und in ca. 25 Stücke schneiden. Kugeln daraus formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Kleine Mulden in die Kugelmitte drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) ca. 15 Min. backen.
3. 1 Eigelb und Schlagsahne verrühren. Die Plätzchen noch heiß damit bestreichen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Gelbes und/oder rotes Gelee getrennt etwas erwärmen und glatt rühren. Gelees in die Vertiefungen der Plätzchen füllen, trocknen lassen.
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