Zubereitung
Tomatenmark mit der Butter bei kleiner Hitze zergehen lassen und gut vermengen (darf nicht bräunen!).
2 Scheiben Schinken kleinschneiden und hinzugeben, dann die Sahne und die Hälfte des Parmesan hinzufügen und kurz ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die TK-Erbsen hineingleiten lassen und weiterhin bei kleiner Hitze einige Minuten mitköcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren.
Die inzwischen fertigen Farfalle abschütten, abtropfen lassen und in einer Schüssel , mit Hilfe zweier Gabeln, mit der Sauce gut vermischen.
Mit dem restlichen kleingewürfelten Schinken garnieren.
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