Kirschmuffins

eine leichte Variante für Muffins

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Butter für die Muffinform
1 Pkg Vanillezucker
220 g Sauerrahm
1 Ei
50 g Butter
0,5 TL Natron und Salz
280 g Mehl
110 g Zucker
200 g Sauerkirschen

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die 12 Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter ausfetten.

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Einige Kirschen zur Seite legen.

Die restlichen Kirschstückchen mit 2 EL Zucker in eine Schüssel geben und so verrühren, dass sie ganz mit Zucker überzogen sind.

Mehl, 50 g Zucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Die Butter zerlassen und mit Ei, Sauerrahm und Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen.

Die flüssigen Zutaten und die Kirschstückchen in die Mehlmischung geben und alles vorsichtig verrühren, bis das Mehl ganz untergearbeitet ist.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen, den restlichen Zucker auf die Muffins streuen und mit den restlichen Kirschen garnieren.

Die Muffins auf der mittleren Schiene des Ofens 18-20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Die Kirschmuffins nach 10 Minuten aus den Vertiefungen herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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